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近日，由中國標準研究院主辦的“中國燕窩標準研討會暨燕窩標準論壇” 在廈門召開。國家質檢總局、中國標準化管理委員會、衛生部、發改委、國家工商總局、中國食品工業協會、廈門出入境檢驗檢疫中心等多個政府部門、專業機構的有關方面負責人出席了本次論壇。來自廈門、廣州、溫州、上海、杭州、深圳等全國各地以及香港、臺灣的燕窩企業和協會近200多名代表齊聚一堂。這是中國第一個高規格、專業化的燕窩標準論壇。
監管部門關注“標準缺失” 呼吁企業自律合法經營
本次大會主題為“用燕窩標準規范市場，引領市場，完善市場，拓展市場。”大會首先由各部委代表發言，表達對當前燕窩行業的關切，認為“標準缺失”是過去一年燕窩行業風波不斷的主要原因，并從保障消費者、規范行業健康發展的角度，對燕窩標準的研討給予高度的評價，對與會的燕窩企業勇于自律的行動表示贊賞，力促為燕窩量身制定標準，從而恢復消費者食用燕的信心。
專家充分肯定燕窩食用價值 產品標準路線圖初步形成
多年來對燕窩有著廣泛接觸和深入研究的專家們在研討會上展開積極的討論。來自中國食品工業協會、中國藥文化研究會等國家級相關行業的專家充分肯定了燕窩食用和存在的價值，同時剖析了此前引發燕窩危機的深層次原因，表達要以現代科學眼光繼承和弘揚燕窩文化。廈門出入境檢驗檢疫局的科研人員對燕窩標準的制定提出實質性的建議，認為燕窩的標準至少應該從“未加工的毛燕、初次加工燕窩、即食燕窩”等多個類別制定不同的標準，他們通過了大量的產地、銷售地樣本燕窩的研究得出數據，闡述了燕窩中自然形成的亞硝酸鹽的存在和變化，以及其人體食用安全限量等一系列觀點。本次論壇秘書長、中國標準研究阮中標研究所的副所長齊璇作了《中國燕窩產品及產業標準化》專題報告，報告指出，燕窩標準的建立和實施，有利于消費者放心消費，有利于企業安全生產，有利于監管單位科學管理，有利于整個燕窩業的健康發展，最終形成多方共贏的局面。
商家倡議成立產業聯盟 引導燕窩行業健康發展
會上，來自燕之屋、絲巢、天賜福燕、新行家、金燕盞、晨曦等品牌商家紛紛上臺呼吁燕窩行業聯盟盡早成立。大家一致認為：“有了行業組織，我們就能更好地與政府、媒體及消費者進行全面溝通，也能在今后讓企業之間的溝通交流成為規范化和常態化，有組織有領導地面對行業共同的問題和困難，形成有序競爭的行業新面貌，更好的維護整個行業的合法權益，最終促進行業內企業更穩健、更快速的持續發展。”廈門燕窩產業聯盟代表黃健先生在大會上正式倡議成立“中國燕窩產業聯盟”獲得一致贊成。
與會專家也對行業聯盟的成立給予了肯定，并就聯盟成立的程序、方法、途徑等提出建設性的建議。
在會議期間，大會還起草發表了《燕窩標準化（廈門）宣言》。
組織者暢談論壇成果 強調向消費者發出正確聲音
本次論壇的組織者、國家發改委和中國標準化研究院標準化項目負責人黃志偉在接受記者采訪時表示，“這次大會給整個燕窩行業打了一記強心針，我們相信燕窩行業的春天即將到來！”他認為，研討會從標準化規范的角度，澄清了對于燕窩質量安全等有關社會熱點議論的認識，探討了對于燕窩產品品質的科學的認知。同時對燕窩產業發展中的標準化問題及相關政策問題，找到了癥結，提出解決的辦法，形成共識。這一共識會后將向社會發布，同時向國家有關部門報送。值得一提的是，本次論壇的意義還在于“向社會發出對我國燕窩產業發展負責任的相關企業、機構及專家的聲音，表達為我國燕窩產業健康發展、對產品質量安全負責的自律精神。讓具有社會責任的企業受到尊重，利益受到保護，產品得到認可。最終，讓消費者能夠放心選擇有質量保障的品牌產品。”
